Eine absolute Eigenkreation
Er ist eine Kreuzung aus einem Korbbrotteig aus Roggenmehl auf Sauerteigbasis und einem Brötchenteig.
Verfeinert wird der Teig mit Zugabe einiger wertiger Gewürze – unter anderem Koriander. Forscher fanden heraus, dass in Koriander eine Substanz steckt, die auf natürliche Weise antibiotisch wirkt. Der Stoff namens Dodecenal, der sowohl getrockneten als auch frischen Koriander enthält, kann nachweislich sogar Salmonellen abtöten!
Dank seiner zahlreichen ätherischen Öle (Linalool, Geraniol, Borneol, Koriandrol) kann Koriander außerdem Krämpfe lösen, die Verdauung fördern und Entzündungen hemmen.
